Resep Sambal Bajak Teri

Posted on 13 views

Makan tak lengkap bila tanpa ada sambal kesukaan, sambal bisa bikin nafsu makan jadi lahap dan membuatnya juga praktis. Berikut ini kita akan mencoba membuat resep sambal teri medan dan pete. Berbagai campuran bahan teri dan pete akan menciptakan rasa yang enak, istimewa dan pastinya tahan lama. Kalau kamu penggemar sambal pasti suka dengan sambal bajak ini.

cara membuat sambal teri dan pete

Jika sambal bajak memang cocok dipadu dengan pete, semua orang pasti suka dengan pete. Meski mempunyai bau yang khas, namun pete memiliki citarasa tersendiri bagi penggemar sambal. Bagaimana rasanya sambal bajak dengan aroma khas pete dan teri? Yuk simak bagaimana cara membuat resep sambal bajak teri dan pete berikut ini.

Cara Membuat Sambal Bajak Teri

Bahan-bahannya:

  • Cabe merah rawit sesuai selera, makin banyak makin pedas
  • Cabe merah 100 gram (iris kasar)
  • Bawang putih 5 siung (iris kasar)
  • Bawang merah 10 siung (iris kasar)
  • Tomat 2 buah (iris kasar)
  • Terasi goreng / bakar 1 sdt
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 2 cm (digeprek)
  • Serai 1 batang (digeprek)
  • Air asam jawa 3 sdm
  • Gula pasir / Gula jawa 1 sdm
  • Pete 2 papan (kupas dan buang kulit ari dan belah jadi 2)
  • Ikan teri medan 50 gram (goreng dulu)
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuatnya:

  1. cuci bersih pete dan tiriskan.
  2. Goreng ikan teri hingga kering, lalu tiriskan.
  3. Uleg bahan berikut: cabe merah, cae rawit, bawang putih, bawang merah, tomat dan terasi hingga halus. Bisa juga dengan cara diblender dan berikan sedikit minyak untuk memudahkan.
  4. Panaskan sedkit minyak lalu tumis bahan yang telah dihaluskan tadi, kecuali teri dan pete. Tumis bahan sambal dengan api sedang.
  5. Setelah mengering segera masukkan pete dan aduk hingga rata, kali ini dengan api kecil.
  6. Agar tidak gosong, sesekali aduk-aduk sambalnya.
  7. Yang terakhir masukkan teri medan, aduk hingga merata dan setelah matang angkat dan siapkan wadahnya.

Setelah makan sambal bajak teri dan pete pasti ada aroma pete yang menusuk hidung bukan?. Nah ada tips buat menghilangkan bau pete yakni: kunyah 2 buah mentimun mentah, atau dengan kumur-kumur dengan air susu hangat.

 

Baca Juga :

 

Demikian cara membuat sambal bajak teri dicampur dengan petai yang enak, sambal bajak ini tahan lama dan bisa disimpan hingga kurang lebih 2 minggu. Biar bisa awet taruh sambal bajak dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es (jangan di frezer).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *