Resep Sambal Goreng Kentang Ati

Posted on 88 views

resep sambal goreng kentang ati

Resep sambal goreng kentang ati ampela dan berbagai macam varian dari aneka sambal kentang merupakan makanan favorit jika disajikan bersama dengan ayam goreng. Dari banyak jenis sambal, adalah sambal goreng kentang yang paling memiliki cita rasa terunik. Karena banyak variasi dengan campuran udang, ati ampela baik ati ayam, ati sapi semua menjadi satu yang menghasilkan rasa lezat.

Bumbu resep sambal goreng kentang ati

Bahan yang diperlukan dalam membuat sambal kentang cukup gampang yakni salah satunya adalah kentang dan ati serta ampela. Bahan bahan tersebut bisa kamu temukan di pasar modern maupun tradisional.

Bahan-bahannya:

  • 1/2 kg Kentang, kupas dan potong dadu
  • 3 pasang ati ampela (ayam atau sapi)
  • 200 ml santan
  • 1 tangkai pete
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai (digeprek)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 6 buah cabe merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt kaldu bubuk ayam/sapi
  • 1 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 buah tomat
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat sambal goreng kentang ati ampela

  1. Goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan, angkat lalu tiriskan.
  2. Rebus dahulu ati dan ampela bersama dengan air asam jawa. Setelah matang angkat dan tiriskan lalu potong dadu.
  3. Goreng ati dan ampela,angkat dan tiriskan.
  4. Tumis semua bumbu halus, dan tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan pete, masak hingga harum.
  5. Masukkan santan dan tambahkan juga air asam jawa dan gula merah, kaldu bubuk, aduk hingga rata.
  6. Setelah santan mendidih dan mulai berkurang, segera masukkan ati, ampela dan kentang, aduk sampai rata.
  7. Masak hingga kuah mengering dan kental, angkat dan siap disajikan.

Bagaimana mudah bukan dalam membuat sambal goreng kentang ati dan ampela di atas, Kalau kamu tidak suka dengan masakan bersantan, bisa juga memasaknya tanpa santan dan tetap enak. Selamat mencoba ya bun 🙂

Jangan lupa mencoba resep sambal goreng kentang lainnya:

Simpan

Simpan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *