Resep Sambal Oncom Kering Yang Menggoda

Posted on 93 views

sambal oncom

Sambal oncom – Resep sambal oncom merupakan sambal khas dari sunda yang tak lengkap bila tanpa kehadiran sambal ini. Oncom dengan rasanya yang khas berpadu dengan pedasnya cabai membuatnya banyak digemari. Nah untuk membuatnya sangat mudah dan berikut ini akan kita bagikan resep sambal oncom kering yang enak.

Oncom adalah salah satu dari kuliner asli indonesia yang sangat terkenal, khususnya berasal dari daerah jawa barat. Oncom merupakan salah satu bahan pokok seperti diantaranya: combro, nasi tutug oncom, sambal oncom dan lain lainnya. Sekarang ini dalam pembuatan oncom masih menggunakan cara tradisional yakni berasal dari bahan kacang yang telah difermentasikan.

Banyak sekali jenis oncom itu sendiri yakni diantaranya: oncom hitam, oncom merah. Oncom merah berasal dari ampas tahu sedangkan oncom hitam berasal dari bungkil kacang tanah.

Cara membuat sambal oncom

Bahan bahanya:

  • 250 gram oncom
  • 9 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • 1,5 sdt garam
  • 2 sdt gula merah iris tipis
  • 1 sdm air asam jawa

Cara membuatnya:

  1. Panggang oncom sambil dibolak-balik supaya cepat matang dan merata.
  2. Angkat oncom lalu cincang kasar dan sisihkan.
  3. Goreng bawang merah, bawang putih, semua cabai hingga beraroma.
  4. Haluskan bawang, cabai yang telag digoreng bersama dengan kencur, garam, gula merah dan air asam jawa.
  5. Masukkan oncom yang telah dicincang dan aduk hingga semua tercampur rata.
  6. Resep Sambal oncom siap disajikan untuk 4-5 orang bersama dengan nasi hangat.

Selain oncom kering ada juga sambl oncom basah yang takkalah sedapnya, ciri yang menjadi keunikan sambal oncom basah adalah ditambahkannya petai dan juga lenca yang telah dimasak setengah matang supaya mengeluarkan cita rasa yang gurih dan juga enak.

Untuk membuat sambal oncom basah sangat mudah dan juga praktis. yakni tinggal masukkan petai dan oncom serta dicampur dengan bumbu yang telah dihaluskan. Silahkan pilih mau bikin sambal oncom basah tau kering sama sama enak dan pastinya juga menggugah selera makan kamu.

Jangan lupa share bila bermanfaat dan selamat memasak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *