Resep Sambal Tuktuk Khas Batak

Posted on 98 views

resep sambal tuktuk khas batak

Resep Sambal Tuktuk – Pada umumnya sambal tuktuk memiliki perbedaan dengan resep sambal lainnya. Yang membedakan yakni samba tuktuk menggunakan andaliman (bumbu khas batak) serta ikan aso aso asap sebagai bahan utama dalam membuat sambal tuktuk. Jadi kalau kamu tinggal di daerah sumatera utara akan mudah untuk menemukannya.

Ikan merupakan salah satu komoditas yang paing banyak di maluku,karena memang sebagian besar mata pencahariannya adalah sebagi seorang nelayan. Dengan wilayang indonesia yang membentang dari sabang sampai merauke yang dikelilingi laut sehingga ikan banyak dan sangat melimpah.

Pada umumnya ikan yang telah ditangkap akan dijual ke berbagai pedangang dan tengkulak. Kemudian di distribusikan ke pasar. Karena banyak maka sebagian besar kulinernya menggunakan ikan.

Sambal tuktuk merupakan salah satu sajian yang praktis khas suku batak. Sambal ini memiliki rasa yang berbeda dibanding sambal lainnya, memiliki tekstur yang kasar. Ini karena menggunakan ikan asap sebagai salah satu bahan membuat sambal tuktuk.

Cara membuat sambal tuktuk

Bahan-bahannya:

  • 2 ekor ikan aso aso asap (atau bisa juga dengan ikan teri 100 gr)
  • 1 sendok makan buah andaliman
  • 2 butir kemiri
  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit
  • 10 buah cabe merah keriting
  • garam secukupnya
  • jeruk nipis
  • penyedap rasa secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Goreng ikan aso aso terlebih dahulu , setelah ikan benar benar matang angkat dan kemudian tiriskan.
  2. Sangrai semua bahan (bawang, cabai, kemiri, andaliman) sampai baunya harum.
  3. Haluskan semua bahan tadi, campur dengan suwiran ikan yang telah digoreng.
  4. Campurkan semua dan jangan lupa untuk memberikan garam, jeruk nipis, dan juga penyedap rasa.
  5. Resep sambal tuktuk siap disajikan untuk menemani jamuan makan kamu.

Cara membikin sambal tuktuk sangat mudah bukan?, bila kamu memang pecinta sambal dan ingin menikmati sambal dengan berbagai varian nah sambal tuktuk ini cocok untuk kamu coba. Jangan takut untuk membuat resep sambal tuktuk ya, selain mudah dan pastinya bikin kamu ketagihan deh dijamin. Selamat masak ya

 

 

Simpan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *