Resep Sambal Belacan Enak

Posted on 62 views

Pernahkah kamu mendengar apa itu sambal belacan? Buat pembaca setia sambalado.website yang saat ini tinggal di medan atau daerah lainnya di pulau sumatera pasti sudah kenal yang namanya “belacan“. namun buat kamu yang bukan dari daerah pulau sumatera belum banyak yang tahu tentang belacan.

sambal belacan

Namun sesungguhnya yang dimaksud belacan disini sebenarnya adalah terasi. yap benar sekali terasi atau bila dinamakan sambal belacan tak lain dan tak bukan adalah bagian dari resep sambal terasi kalau orang jawa bilang.

Istilah terasi dengan menyebut “belacan” sudah dangat familiar dengan negara tetangga seperti di johor malaysia, singapore (singapura) dan daerah dengan bahasa melayu.

Bila kamu semua tertarik bagaimana sih rasa dari sambal belacan ala melayu yang mungkin membuat kamu semua jadi penasaran ingin membuatnya bukan? baiklah simak caranya berikut ini:

 

Cara membuat sambal belacan sedap

Untuk membuat resep sambal belacan persiapkan bahan-bahan seperti berikut:

Bahan-bahannya:

  • 10 buah cabai rawit yang berukuran sedang
  • 15 buah cabai merah yang besar
  • 6 buah bawang merah
  • 1 sendok makan belacan atau terasi
  • 1 buah tomat sedang yang masih segar dan berwarna merah
  • 5 sendok makan minyak buat menumis
  • 4 sendok makan gula jawa (gula merah)
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang sere yang dikupas kulitnya dan ambil batang bagian dalamnya, lalu digeprek biar lebih nikmat
  • penyedap rasa dan garam secukupnya sesuai selera

 

Cara membuatnya:

  1. cuci bersih seluruh bahan bahan di atas lalu sisihkan
  2. haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang merah, terasi dan gula jawa. Bisa menggunakan ulekan atau menggunakan blender bila gak mau repot
  3. potong tomat yang masih segar lalu kemudian tumis sebentar dna aduk aduk hingga rata
  4. setelah itu masukkan juga bahan bumbu yang telah kita haluskan tadi dan tumis bersama dengan tomat tadi
  5. tambahkan garam dan daun salam, sere dan lengkuas dan masak semua hingga bau harum keluar
  6. stelah matang matikan api dan sambal belacan siap untuk disajikan bersama dengan keluarga di rumah.

 

Banyak sekali variasi dari para chef di luar sana yang menjadikan sambal belacan menjadi lebih istimewa. Bahkan banyak bermunculan sambal belacan ala thailand yang telah mereka sesuaikan dengan lidah orang orang thai.

 

Jika memang enak cobalah resep sambal belacan diatas, sama halnya seperti sambal terasi sambal belacan juga tahan lama dan bisa dikonsumsi hingga beberapa hari kedepan. Ini dikarenakan proses penggorengan pada semua bahan bahannya.

 

Sambal belacan cara membuatnya juga sangat simple dan praktis. Berbagai variasi oleh orang jawa dipadukan dengan petai, mangga muda. Selamat mencoba dan happy cooking

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *