Resep Sambal Dabu Dabu Lilang Khas Manado

Posted on 103 views

Sobat sambalado, kali ini kita akan membuat sambal yang enak, yaitu sambal dabu dabu. sambal dabu dabu adalah sambal khas manado yang memiliki cita rasa asli dari daerah sulawesi utara tersebut. Dalam bahasa manado dabu dabu berarti sambal sedangkan lilang artinya di iris atau dipotong potong. Untuk bahan yang digunakan tidak jauh berbeda dengan jenis sambal yang lainnya.

sambal dabu dabu lilang khas manado

Ada yang berbeda daripada sambal pada umumnya yakni tidak diuleg atau dihaluskan namun membuat sambal dabu-dabu ini hanya di iris saja. Sambel dabu dabu memang sekilas menyerupai dengan sambal matah khas bali, namun keduanya mempunyai perbedaan, berikut perbedaan sambal matah dan sambal dabu-dabu.

  1. Sambal matah menggunkan serai, sedangkan sambal dabu tidak
  2. Sambal matah tidak pakai tomat, sedangkan sambal dabu menggunakan tomat
  3. Sambal matah lebih berkuah daripada sambal dabu, ini karena sambal matah setelah disiram dengan minyak panas ditambah dengan air hangat.

Resep sambal dabu dabu lilang khas manado

Bagaimana cara membuat sambal dabu dabu khas manado yang enak? resep sambal dabu sangat mudah dan cepat untuk membuatnya. Hampir semua bahan yang digunakan untuk membuat sambal dabu dabu mudah didapat.

Bahan bahannya

  • Cabe merah 10 buah
  • Cabe hijau 2 buah
  • Buah tomat 2 buah
  • Bawang merah 6 buah
  • Daun kemangi 8 lembar
  • Jeruk nipis 2 buah
  • Air jeruk nipis 1 sdm
  • Garam 1/2 sdt

Cara membuat

Iris semua bahan-bahan di atas, lalu campur semua bahan dengan jeruk nipis dan garam, aduk semua hingga rata. Kemudian siram dengan minyak panas.

Untuk menikmati biasanya pasangan sambal dabu dabu adalah menu ikan bakar atau goreng. Untuk jenis ikan bisa dengan ikan tuna, ikan bawal, ikan bandeng, ikan tongkol dsb. Tertarik untuk membuat resep ikan bakar sambal dabu dabu?.

Resep ikan bakar sambal dabu dabu khas manado

Bahan-bahannya:

  • Siapkan ikan baik ikan laut maupun ikan tawar (sesuai selera)
  • 1 Buah jeruk nipis, ambil airnya
  • Margarin atau minyak sayur
  • Lada dan garam secukupnya
  • Daun pisang sebagai pembungkus ikan

resep ikan bakar sambal dabu dabu

Cara membuat ikan bakar asli manado

  • Ikan yang telah di cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit
  • Bakar ikan dengan menggunakan alat pemanggang sambil olesi dengan margarin atau minyak sayur.
  • Setelah matang letakkan di atas daun pisang dan siram dengan sambal dabu yang telah kita buat sebelumnya, kemudian tutup dengan daun
  • Resep ikan bakar dengan sambal dabu dabu siap dihidangkan.

Itulah resep dan cara membuat sambal dabu-dabu lilang asli manado. sangat mudah bukan, selamat mencoba dan jangan lupa tinggalkan komentar tentang membuat sambal dabu dabu yang enak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *