Resep Sambal Goreng Kentang

Posted on 58 views

Sambalado – Siapa yang tidak kenal dengan resep sambal goreng kentang, merupakan salah satu resep masakan indonesia yang populer dan disukai banyak orang. Sambal goreng kentang sering kita temukan pada acara hari besar, acara pernikahan atau jamuan perayaan.

resep sambal goreng kentang
Sambal goreng kentang ati

Resep tradisional ini mengalami beberapa variasi seperti sambal goreng kentang ati dan ampela, sambal goreng petai. Meski begitu citarasa sambal goreng kentang tidak berubah, bahkan tambah enak dan sedap. Dalam ulasan Beritasatu.com mengenai cara memilih kentang yang baik sehingga sambal goreng kentang jadi lebih enak.

Cara membuat resep sambal goreng kentang

Dalam membuat sambal goreng kentang tidaklah sulit, semua bumbu bumbu yang digunakan dalam membuat masakan sambal goreng sangat mudah seperti:

Bahan utama:

  • 500 gr kentang lalu kupas dan potong dadu atau sesuai selera
  • 1 tangkai petai, potong tiap biji jadi 2 atau sesuai selera

Bumbu halus:

  • 10 buah cabe merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri yang telah disangrai
  • 1 sachet royco/masako
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu pelengkap:

  • Daun salam 2 lembar
  • Asam jawa 2 buah
  • Lengkuas 3 cm
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Cabe merah besar atau keriting, kemudian iris tipis
  • Santan kental 1 gelas dari 1/2 butir kelapa
  • Santan encer 2 gelas
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Goreng kentang yang telah dipotong-potong, setelah matang tiriskan.
  2. Uleg semua bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak.
  3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas aduk sampai tercampur rata dan aroma harum muncul.
  4. Masukkan juga petai, aduk aduk hingga rata.
  5. Tambahkan santan encer beserta gula, garam dan penyedap rasa.
  6. Tes rasa bila kurang sedap bisa tambahakan gula, garam atau penyedap rasa.
  7. Setelah santan mendidih masukkan kentang dan aduk hingga rata.
  8. Kamudian tambahkan santan kental saat air kuah tinggal sedikit, aduk terus hingga mendidih.
  9. Setelah kuah habis, matikan api dan sambal goreng kentang pedas yang enak siap disajikan.

Tips sambal goreng kentang

  1. Untuk pelengkap selain petai bisa juga dengan menambahkan telur puyuh, ati dan ampela, udang, dan juga daging.
  2. Geprek dahulu lengkuas agar tambah sedap.
  3. Aduk secara perlahan untuk mencegah santan pecah.

Itulah bagaimana caranya membuat sambal goreng kentang yang pedas. Sangat mudah untuk membuatnya dan bumbu membuat sambal goreng kentang juga mudah didapat. Apalagi bila disantap bersama ayam goreng atau bakar pasti tambah mantap. Jangan lupa tinggalkan komentar mengenai pengalaman kamu memasak ya, Selamat mencoba.

Resep Sambal Lainnya:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *